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【疫后重建】農耕記曝光自救2.0模式,揭秘餐飲行業自救三招!

2020/2/21 0:00:00來源:快印客作者:Grace

原本計劃在春節期間大展拳腳的餐飲業,被疫情來了一次精準的“迎頭痛擊”。作為受疫情沖擊較大的行業,如何維持經營,成為餐飲企業的頭等大事。面對危機,農耕記首曝自救2.0模式引發關注。農耕記是怎么做的?餐飲行業到底該如何自救呢??


疫情下的餐飲企業們,農耕記奮起自救?


此次疫情對于餐飲行業影響有多嚴重?據《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》統計數據顯示,在受訪餐企中,23%外賣業務收益并不理想,78%的餐飲企業營業收入損失相比去年春節達100%以上。


一旦閉店歇業,現金流也就斷裂了。面對現金流高度緊張的現狀,很多停擺企業僅能維持2-3個月。眾多知名餐飲大呼“扛不住”。


餐飲行業


(圖片來源:天眼查)


西貝莜面村:貸款發工資也只能撐3月,疫情致2萬多員工待業

老鄉雞:保守估計損失5個億

海底撈:延長停業時間,損失逾10億

農耕記:實體門店單月虧損超1000萬元,日虧超30萬元。

……


與其坐以待,不如奮起自救。不少餐飲企業正不斷根據需求端變化調整運營策略,拓寬線上銷售渠道。


比如,農耕記為了自救,上線了“凈菜到家”小程序?!皟舨说郊摇笔侵笇⑥r耕記將做菜所需食材和配料切配好,無接觸配送至消費者家中,消費者直接烹制即可。與此同時,農耕記還通過微信群等社群渠道同步推出了菜品視頻教學,凈菜配送到家后,消費者可直接跟隨視頻操作,在家也能還原農耕記的味道。


農耕記


在牛云老師最新錄制的《牛云說營銷》課程《餐飲企業災后重建魔方》中,牛云老師針對農耕記一系列“自救”行動進行了解讀。農耕記通過一系列互聯網手段如小程序、APP等,借助互聯網實現傳統企業線上線下互動營銷,進而實現精準獲客。?


餐飲行業如何自救??


實際上,農耕記“凈菜到家+視頻教學”模式的出現,是疫情當下,餐飲行業尋求自救的體現。那么面對疫情,餐飲行業該如何自救呢?


《牛云說營銷》的《餐飲企業災后重建魔方》課程中,重點提到了三步。餐飲行業不妨嘗試。?


自救第一步:精準獲客?


餐飲企業如何精準獲客,如何持續鎖客?第一招:電子優惠券??蛻糁灰獟呙瓒S碼領取優惠,餐廳企業便可獲得消費者ID,與消費者建立緊密聯系。第二招:互動中獎游戲。比如砸金蛋等,中獎率必須是100%,目的是鼓勵消費者到店消費。


砸金蛋


砸金蛋

△(砸金蛋?掃碼體驗)


第三招:分享營銷。以獎勵傭金、積分等方式,鼓勵消費者分享餐廳海報到朋友圈,把這些消費者轉變為渠道。


自救第二步:建立私域流量?


如何建立私域流量?微信群是主要方式。通過線下掃碼獲得客戶資源后,通過建立微信群維護客戶關系,建立私域流量。


疫情期間,餐飲企業可以借鑒農耕記的自救模式,在原有的客戶資源基礎上,通過建立微信群等社群,教客戶如何做菜,售賣套餐或者優惠券。借助微信社群建立私域流量,利用裂變營銷轉化更多客戶。?


自救第三步:共享資源?


自救第一步和第二步幫助餐飲行業擺脫單一門店經營的困局。第三步是教會餐飲企業通過共享資源方式獲得很多客戶資源。具體怎么做呢?牛云老師提到了三招,第一招建立周邊商家聯盟;第二招借助商協會資源;第三招廣告投放資源。


商家聯盟


商家聯盟雜志


餐飲行業想要自救,最簡單最有效的方法是把已成交客戶變為渠道,用新的營銷模式和互聯網技術工具,讓業績倍增!


牛云說營銷


掃碼學習


除了《餐飲企業災后重建魔方》,在《牛云說營銷APP》的《餐飲行業營銷的11種有效方法》等課程中,牛云老師解讀了一系列有效實用的營銷方法。手把手教會傳統餐飲行業扭轉困境,實現自救。


牛云說營銷


掃碼免費試聽


此次疫情,是對餐飲企業抗風險能力的一次“閱兵”。自救在前,他救在后。改變營銷思維和模式,將危機變成轉機,經受住熬過去,將迎“報復性”增長!?

關鍵詞: 農耕記 餐飲行業
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